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吃進滿滿魚油與鈣質 譚敦慈教秋刀魚料理 先煎再泡醋
秋刀魚富含Omega-3不飽和脂肪酸，食用有助抗發炎、調節血壓，改善身體慢性發炎症狀，魚骨也富含鈣質，不過，有些人覺得秋刀魚腥味重且刺多，料理起來很麻煩，對此，資深護理師譚敦慈建議先煎後泡醋的方式，不僅一次可料理多餐的份量，還可連肉帶骨，吃進秋刀魚完整的營養。
譚敦慈上「健康好生活」節目中指出，秋刀魚營養價值高，但很多人嫌它味道重，聞到腥味就受不了，她教大家簡單的料理法，讓秋刀魚不管是吃熱的，或是吃冷的，都沒有腥味。
譚敦慈說，她都是一次買6、7條秋刀魚，就一次處理，一次處理可以不用太累，先把魚的頭、尾還有內臟都去掉，魚身中間有個血合線，要刷得很乾淨，接著用水沖，然後將魚身切成一段、一段的，全部放進鍋裡煎。
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